2024Gastronomie - L'Espagne en 19 plats - Castilla y León, Lechazo - Enveloppes de Premier Jour

Le Lechazo de Castilla y León est un produit alimentaire d'origine protégée de l'Union européenne composé de viande d'agneau de lait, produit en Castille-et-León (Espagne). L'indication géographique (IG) a été autorisée en 1997. L'IG englobe 483 exploitations de toutes les régions productrices de céréales de Castille-et-León, produisant plus de 167 000 lechazos par an. Le siège du Conseil de l'Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) est situé à Zamora, en Espagne.