Merisier (Prunus avium)
Le cerisier cultivé est l'un des rares arbres fruitiers dont les ancêtres sauvages sont indigènes d'Europe. C'est un arbre de taille moyenne, facile à repérer dans les forêts et les sous-bois lors de sa floraison fin avril. Ses fleurs blanches et nombreuses constituent une excellente source de nectar printanier pour les abeilles. Le cerisier appartient à la famille des Rosacées. Ses petits fruits au goût acidulé et sucré sont utilisés pour la fabrication d'eau-de-vie, de tisanes, de liqueurs, de confitures, etc. Ses jeunes feuilles et ses tiges ont des vertus médicinales. Son bois rougeâtre, très prisé, est également utilisé pour la fabrication de placages.
Tilleul à petites feuilles (Tilia cordata)
Le tilleul à petites feuilles est très proche du tilleul à grandes feuilles (Tilia platyphyllos), à tel point que, dans l'usage courant, les deux espèces sont parfois confondues. Les noms slovènes des deux arbres, respectivement lipovec et lipa, peuvent donner l'impression trompeuse que le premier est la plante mâle de la seconde, alors qu'il s'agit en réalité de deux espèces distinctes. Tous deux sont importants en apiculture, bien que le tilleul à petites feuilles soit plus commun dans les forêts de la majeure partie de la Slovénie. Le miel issu des fleurs de ces deux espèces est généralement appelé « miel de tilleul ». Les deux espèces ont des feuilles en forme de cœur, mais Tilia cordata a des feuilles plus petites avec une nervure légèrement différente et plus de fleurs par grappe. Les fleurs sont également utilisées pour faire des tisanes. Le bois du tilleul à petites feuilles est relativement tendre et se prête à la sculpture.
Sapin blanc (Abies alba)
Le sapin blanc est un conifère naturellement présent en Slovénie et peut atteindre 50 mètres de hauteur. Ses aiguilles se distinguent de celles de l'épicéa par les deux bandes blanches caractéristiques sur leur face inférieure ; leurs extrémités sont émoussées et non pointues. Le sapin pectiné est en déclin dans les forêts slovènes, peut-être à cause des pluies acides passées ou de la sécheresse. Sa vulnérabilité s'est considérablement accrue, comme en témoigne la prolifération du gui. Les abeilles visitent le sapin pectiné pour récolter le miellat, une substance sucrée sécrétée par certains insectes qui se nourrissent de la sève de l'arbre. Les abeilles transforment ensuite ce miellat en miel de sapin. Parmi les insectes producteurs de miellat présents dans les arbres slovènes figurent trois espèces différentes de pucerons et de cochenilles. Le sapin pectiné possède des résines parfumées et des huiles essentielles dont les arômes sont préservés dans le miel de sapin.
