2024Gastronomía - España en 19 Platos - Castilla y León, Lechazo - Hojas Bloque CTO

El lechazo de Castilla y León es un producto alimenticio de origen protegido en la Unión Europea que consiste en carne de cordero lechal, producido en Castilla y León (España). La indicación geográfica (IG) fue autorizada en 1997. La IG engloba 483 explotaciones de todas las comarcas productoras de cereales de Castilla y León, que producen más de 167.000 lechazos al año. La sede del Consejo de la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) está situada en Zamora, España.