2012Wildwachsende Speisepilze VII - Der Steinpilz - Serie

Der Steinpilz (Boletus edulis) ist ein großer und fleischiger Röhrenpilz mit brauner Kappe und weißem Stiel. Er riecht milde und schmeckt weich und nussig. Man findet ihn in alten Birkenwäldern oder Gebüsch, besonders an sonnigen Hängen. Zuerst wurde er 1960 in Vaglaskógur im Norden Islands gefunden, inzwischen hat er sich aber über das ganze Land ausgebreitet. In Norwegen und Schweden wird der Pilz manchmal als „karljohan“ bezeichnet, nach Carl Johan XIV., König von Schweden. Der Steinpilz gehört zu den beliebtesten wilden Speisepilzen der Welt und wird weithin in großen Mengen gesammelt.