克罗地亚受保护的农业和食品产品

“Poljički soparnik” / “Poljički zeljanik” / “Poljički uljenjak” 是一种薄而展开的圆形面团，内有甜菜和红洋葱，放入红热的明火中，用一层煤炭灰覆盖，烤制而成。它的形状是圆形的，直径为90到110厘米。烤制后的产品表面涂有橄榄油和捣碎或切碎的大蒜。烤制和涂抹后，Poljički soparnik 被切成菱形状的块。它的颜色从浅黄到浅绿，外壳被烧焦并有小裂缝，具有明火烧木和大蒜的香气。边缘部分有些许脆脆的，而离边缘较远的部分则软软的，因为甜菜、橄榄油和大蒜的结合味道独特。