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克罗地亚受保护的农业和食品产品

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关于 克罗地亚受保护的农业和食品产品

“Poljički soparnik” / “Poljički zeljanik” / “Poljički uljenjak” 是一种薄而展开的圆形面团,内有甜菜和红洋葱,放入红热的明火中,用一层煤炭灰覆盖,烤制而成。它的形状是圆形的,直径为90到110厘米。烤制后的产品表面涂有橄榄油和捣碎或切碎的大蒜。烤制和涂抹后,Poljički soparnik 被切成菱形状的块。它的颜色从浅黄到浅绿,外壳被烧焦并有小裂缝,具有明火烧木和大蒜的香气。边缘部分有些许脆脆的,而离边缘较远的部分则软软的,因为甜菜、橄榄油和大蒜的结合味道独特。